Kävin pari viikkoa sitten mummulassa ja tuliaisina oli ihana uusi omena-puolukkapiirakkaresepti sekä pussillinen omenoita.
Pakastimesta löytyi puolukoita, joten reseptiä oli pakko kokeilla heti,
POHJA 3dl vehnäjauhoja ½dl sokeria 1tl kardemummaa 150g margariinia (tai voita) TÄYTE: 2 omenaa 3dl puolukoita 1½rkl perunajauhoja 1prk kermaviiliä 1dl sokeria 1rkl vaniljasokeria 3 munaa MURUSEOS: 1/4 pohjataikinasta 1dl kaurahiutaleita ½dl sokeria 1tl kanelia Pohja: Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi joukkoon huoneen lämpöinen margariini. Ota sivuun 1/4 taikinasta ja levitä loput 26-28cm piirakkavuokaan. Pohja esipaistetaan 200 asteessa noin 10min. Täyte: Kuutioi omenat. Sekoita keskenään omenat, puolukat, sekä perunajauhot. Levitä esipaistetulle pohjalle. Sekoita loput täytten aineet tasaiseksi seokseksi ja kaada omenoiden ja puolukoiden päälle. Muruseos. Sekoita muruseoksen aineet keskenään nyppimällä ja levitä tasaisesti piirakan pinnalle. Paistetaan 200 asteessa n. 40min, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoillaan jäähtyneenä sellaisenaan tai vaniljakastikkeen kera.
Kommentit